27 septiembre 2015

Restaurante "Ca Felipo" en Benafigos

BAR / RESTAURANTE : Restaurante Ca Felipo
LOCALIDAD : Benafigos
DOMICILIO: Calle Portellas, 2
TELÉFONO: 964 37 03 61
FECHA CONSUMICIÓN : 5-7-2015


 CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :
01 Tipo licor(ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Coñac (Por elección mía)
02 Se ha quemado el licor(si, no): Si, justo lo necesario.
03 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
04 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos
05 Tiene espuma y está consistente: Si
06 Al moverse se mezclan los tres niveles: Si.
07 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si
08 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
09 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): No tiene
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: No
11 Precio del carajillo: 
12 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 8,5


Observaciones: Bien quemado, con el punto exacto de azúcar. Correcta proporción entre el sabor del licor y el café.
Comentar que comenté con Jorge (el dueño) que porqué no ponía un poco de canela. Me comentó que está en contra totalmente de poner canela, porque opina que se desvirtúa el sabor del carajillo y además la canela es un potente alergeno. Aunque yo prefiero que el carajillo lleve la brizna de canela, he de comentar que su postura me parece totalmente respetable. De todas formas, el carajillo está muy bien hecho y no se echa a faltar la canela.
Añadir que también preparan carajillos con miel de romero, recolectada en el propio Benafigos. Excelente paladar.
Cocina Tradicional de l'Alt Maestrat con toques de autor, situado en Benafigos, Castellon. Productos de temporada "Setas y Trufa" y productos de Caza.
EL ALMUERZO: (Comida a media mañana): Si pedís para almorzar el "Almuerzo degustación" podéis alucinar. Subid con hambre... hay que acabárselo todo. El precio es tan sorprendente que no lo voy a poner. Hay que verlo.

COLABORACIÓN: (Lluis)

Bar Campoy del Grau de Moncofa

Desde Moncofa, nos envian esta imagen del carajillo de ron que hacen en el bar-rte. El Campoy de la playa de Moncofa.
Una carajillo de los que hay que ir a tomar.
Por cierto el almuezo y la atención formidable.
Colaboración: Els caminants.

26 septiembre 2015

Hoy hemos estado en la Agrupación "LA CULTURA DEL ALMUERZO" en Vila-Real.


   Hoy hemos sido invitados al almuerzo que organizaron en Vila-Real al agrupación "LA CULTURA DEL ALMUERZO" blog PACOALANARANJA, quieren resaltar la importancia de la cultura del almuerzo que tiene en nuestras tierras, que ha sido organizado por la ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA DE VILA-REAL, en el paraje del Termet.

Por supuesto, como buenos cocineros no podía faltar el Carajillo de ron, que en valencia se conoce por "El Cremaet", sobre hacerlo para casi cien personas estaba muy bueno.

 Hemos compartido experiencias gastronómicas con casi un centenar de comensales que han venido de diferentes lugares de nuestras tierras valencianas, y que se quedaron gratamente satisfechos tanto por la ubicación como del almuerzo realizado.




 Toda la comida bien manida por buenos vinos de bodegas de la piromancia de Castellón.

 El carajillo de ron con una "pilota de flare", fue el colofón final al almuerzo que nos ofrecieron los amigos y componentes de ésta agrupación en Vila-Real, dando a conocer a los comensales parte de la cultura gastronómica tan tica que tiene ésta población de la Plana Baixa.






SI QUIERES VER MAS FOTOGRAFIAS ENTRA EN:
"La cultura del almuerzo en Vila-Real"

Nota de prensa:
Valencia reinvindica la cultrua del almuerzo