23 diciembre 2013

Bar les Xolines en Alfondeguilla, una nova col·laboaració

Hem rebut una nova col·laboració, en aquesta ocasió de Pep Nebot, en el que es diu en el seu Facebook:
"Carajillo de ron cremaet . El "perolet " de la Xolina. De bigooooooot !!!!"

22 diciembre 2013

Bar "Els Cavalls" de Moncofa.


En el Bar de "Els Cavalls" de Moncofa, nos envían este carajillo de Ron.
Como podemos ver en la mesa, se ha tomado al finalizar el almuerzo, por cierto lo hacen bastante bien y económico.

20 diciembre 2013

Un carajillo algo especial en el Bar Ruiz de la Vall d'Uixó


Sabemos que lo hicieron en un bar en la Vall d'Uixó pero so sabemos su nombre, quien nos puede ayudar?

Según Juan A. Parra, corresponde a el Bar Ruiz de la Vall d'Uixó, con esta modalidad de carajillo granizado.

18 diciembre 2013

Bar Rte. "El Caribe", en Castellón

BAR / RESTAURANTE : El Caribe

LOCALIDAD : Castelló
DOMICILIO:Avda. Cstell Vell, 58
TELÉFONO: 964213723
FECHA CONSUMICIÓN : 27.11.32013

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO
 :
1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron 
2 Se ha quemado el licor (si, no): Si, 
3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos
5 Tiene espuma y está consistente: Si 
6
 Al moverse se mezclan los tres niveles: No
7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si
8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): En rama
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: Si
11 Precio del carajillo: 
12
 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 7,5
Observaciones:
Estaba bueno

COLABORACIÓN: Manolo Paradells

15 diciembre 2013

Bar l'Arquet, Alfondeguilla.

Bar cafetería l'arquet, de Alfondeguilla nos manda éste carajillo de Ron.

Buena pinta si que tiene, y pronto alguien de nuestro equipo irá a probarlo.

Estamos seguros que alguno de vosotros si que lo conoceréis, por lo tanto podéis hacer vuestro comentario e incluso vuestra puntuación.

14 diciembre 2013

Bar Krono's, en la Vall d'Uixó

Gracias a J. Antonio López Tur de Moncofa, podemos apreciar éstos carajillos hechos en el Bar Krono's de la Vall d'Uixó.

Podemos comentar que son dos concepciones diferentes pero tanto uno como el otro tienen muy buen aspecto. Ahora falta probarlos.

Nos comenta que están muy buenos y los hacen con mucho cariño.

¿Cual es tu opinión, los has probado ya?

01 diciembre 2013

José Maria, desde el Bar-Rte. "Las Piscinas" de Altura


José Mª de Altura, nos comenta que su carajillo de anís estaba muy bueno
Lugar Bar-Rte. Las Piscinas de Altura.
También nos comenta su peculiar idea sobre el estado de los carajillos.
Nos comenta que en el mismo lugar el carajillo nunca es el mismo ya que considera que cada día tiene un sabor diferente, para él, hoy nos tocaba el del Jueves.

11 octubre 2013

Carajillo de Ron en la Peña COPA, de Moncofa

 Cuando el carajillo se convierte en una arte, entonces se saborea mucho más.

Cuando te lo vas a tomar hay un buen complemento aunque no hace falta, acompaña mucho más.


Como nos sabia mal terminárlo, se saboreaba poco a poco y su aroma fragancia y gusto te penetra por toda la boca, y entonces su elaboración se convierte en arte.

Quemado en una taza y el café con una cafetera expreso casera.
Aunque a nuestro gusto había un poquito demasiado café, pero la verdad es que no importaba. Estaba magnífico.

09 octubre 2013

Un complemento ideal para tomar un Buen Carajillo

 Después de una copiosa comida, que mejor que tomar un Buen Carajillo, y ayudar a hacer una buena digestión.
 En éste caso en penas fiestas de San Antonio de Moncofa, en la Peña COPA, tienen el complemento ideal
La verdad es que te recrea la vista el ver estas fotografías, pero aún era mucho mejor estar allí y tomarte ambas cosas.

Una componente de la peña nos hizo este magnífico postre., estaba para chuparse los desdes.

26 septiembre 2013

En un Casal de Xilxes, cada vez se hacen más carajillos caseros.


Nuestro colaborador J.Antonio Parrra nos envía éstos carajillos caseros.

Estamos en un momento muy peculiar, ya que la gente ha pasado a la acción y cada vez más es una bebida que se hace como algo propio y bien elaborado.

En ciertas ocasiones, en el jolgorio de la fiesta se queda muy bien ante los comensales, en la elaboración de un Buen Carajillo.

Felicitamos a la peña que los ha hecho.

30 agosto 2013

Bar "El Parany", en la Vall d'Alba

Desde el Bar "El Panys", nuestro colaborador Manuel Paradells, nos envia esta instantánea del carajillo que que se ha tomado.
Nos comenta que estaba muy bueno.

19 agosto 2013

Bar Les Palmeres, en Moncofa


Juan Antonio Parra, nos envia por medio de Facebook, y etiquetándonos, los carajillos de ron y wiski que han tomado en el "BAR LES PALMERES" Moncofa

Por cierto nos indica que " ,,,,per sert estan mlt bons!!!!!"

Para la buena información os puedo indicar que en dicho lugar ya los hemos puntado en varias ocasiones, y por supuesta están buy bueno.

En cuanto a su presentación creo que no hace falta comentar.

10 agosto 2013

Bar Monpiedra, en Moncofa


Todo un placer nos comenta JA. Parra desde Moncofa, en donde ha tomado con un amigo estos sendos carajillos de ron y wiski 

Sienpre con su comentarios, es esta ocasión nos dice: "Ben cremaets i previament regaets en un riojeta !!!!!

16 julio 2013

Restaurante El Pilar, en Artana


Desde Artana no envia este carajillo de ron, nuestra colaborado M.J. Barraquera, después de una suculenta comida, se tomó este bien presentado carajillo, que seguros estamos le habrá hayudado a hacer una buena digestión.

07 mayo 2013

06 mayo 2013

05 mayo 2013

Los Carajillos de la Solana, en la playa de Moncofa.

 Hoy hemos estado en el Bar la Solana en la Playa de Moncofa
 
 En éste bar ya se han publicado diferentes entrados de sus estupendos carajillos, solamente queremos manifestar que no deacaen sino todo lo contrario.
Simplemente estupendos, seguimos puntuándoles sobre un 8.00
Su precio 1,50 €, no está mal.

 Como somos un grupo de amigos que vamos a almorzar los domingos, hay gustos para todo, y los que se lo hacen de anís o de coñac también comentan lo buenos que están.

06 abril 2013

Bar Las Palmeras en Moncofa, una foto especial.


Bar las Palmeras de Moncofa, 
Ésta cabeza de toro, preside el bar.

Bar "Las Palmeras" en Moncofa.


BAR / RESTAURANTE :Las Palmeras
LOCALIDAD :Moncofa
DOMICILIO: Avda. Diputación, 8
TELÉFONO:964580130
FECHA CONSUMICIÓN :06.04.2013



CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron
2 Se ha quemado el licor (si, no): Si
3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, un poco difuso
5 Tiene espuma y está consistente: Si
6
Al moverse se mezclan los tres niveles: No, bastante consistente
7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no):si
8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): Encanela
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: Si, un poco
11 Precio del carajillo: 1.30€ (de los más económicos)
12
Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 7,5
Observaciones:
Uno de esos carajillos que a excepción de la tonalidad del licor en la parte inferior, al tomarlo, te quedas en gana de hacerte otro.

COLABORACIÓN: Els quatre.


05 abril 2013

Casa Herminia, en La Pobla.



Nuestro colaborador Juan Carlos Camañ Muñoz, nos remite por medio de etiquetarnos en un foto de su Facebook la fotografía siguiente de su carajilo.
En ésta ocasión es de Casa Hermina en la Pobla.
Ya tenemos bastante referencias de éste bar, sólo nos queda ir a tomar un buen carajillo, ya que su fama le precede.

02 abril 2013

Bar la Plaça, en Moncofa.

 En el Bar la plaça de Moncofa, nos hemos tomado este Carajillo de Ron bien quemado y con su canela correspondiente.


Eva Casas ha puesto todos los sentidos para que esté bueno, y lo está conseguiendo.

Damos las gracias a nuestros colaboradores de Moncofa.

Rte.Pizzeria Mijares, en Montanejos.

BAR / RESTAURANTE : Pizzeria Mijares
LOCALIDAD : Montanejos
DOMICILIO:
TELÉFONO:
FECHA CONSUMICIÓN : 01.04.13




CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO : 
1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron
2 Se ha quemado el licor (si, no): Si, preparado
3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): A media
5 Tiene espuma y está consistente: Si
6
Al moverse se mezclan los tres niveles: No, estan bien definidos
7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si, se sirve el preparado que si lo tiene.
8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): En rama
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: No
11 Precio del carajillo: 1.70 €
12
Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 5
Observaciones:
Es un preparado que sirven tanto en carajillos, normalmente sin calentar o individualmente.
Si te enseñan la botella de cristal, ves todos los ingredientes en su interior.

COLABORACIÓN: Equipo 12

01 abril 2013

Bar Scalextric, en Castellón


Hemos recibido por medio del Facebook de Jaime Bernat Mateu, la siguiente imagen en donde nos indica que se ha tomado un carajillo.

27 marzo 2013

Bar Chaparral, en Serra


Por mdio del Facebook estamos recibiendo últimamente bastantes colaboraciones, cosa que agradecemos, en éste caso es de Enrique Serrano Escribano, que desde Serra, nos envia su Cremaet.

Gracias enrique, publicamos tu foto en "Fotos Especial", ya que nos gusta su presentación.


20 marzo 2013

Rte. Julián, en la Barona



Nuestro colaborador  Antonio LLuch Chaler,  por medio de Facebook, nos ha enviado esta sorprendente imagen del carajillo de ron quemado, que se tomó en la Barona. 
En pocos sitios se ve esta impresionante presentación de un buen carajillo quemado.
No dudamos que estaria magnífico.

17 marzo 2013

El carajillo del bar "Maritim", en el Grau de Moncofa.

El nostre amic Tomás, ens ha enviat aquesta fotografia del carajillo del Bar Maritim del Grau de Moncofa..

Bonica i sugestiva foto, apeteix provar-lo.

Un Carajillo en Baqueira Beret.


Reproducimos integramente el texto que nos ha enviado por medio de facebook  Marc Coll:

"Aunque no se aprecia la perfección del carajillo...es un placer hacer saber a clientes de toda España,la cultura de nuestros carajillos al 1500 m de altitud en Baqueira Beret.saludos!"

Felicitamos a Marc, por su imagen, que a demás estará en nuestro apartado de "Foto Especial" 

19 febrero 2013

Nuestra visión de "el Carajillo", también conocido por Carajillo quemado o un "Carajillo cremaet"

El tomar un carajillo no es solo tomar un café con licor, es algo más y su elaboración no digamos, su elaboración parece simple pero no lo es, ya que cada uno tiene su método o sus manías y aplica sus  habilidades, que nunca lo haremos igual aunque sigamos el mismo proceso.

Hay muchos factores que depende de ello, como el tipo de café, de la presión, del agua y su temperatura, del tipo de azúcar que utilicemos  o del mismo licor según su maraca, y por supuesto de la mano de quien lo hace.
Ahí está su gracia, aunque queramos hacerlo igual siempre hay algún factor que lo diferencia, por lo tanto lo bueno es ir al bar o restaurante que lo sirven y tomarlo saboreándolo, sin prisa.
Para nuestro gusto, el carajillo debe presentarse, con el vaso de cristal, con el fin de que vea su interior, verlo bailar, (moverse sus diferentes capas o niveles en su interior) como si fuese una pareja de baile, con su movimiento, acorde con las tres alturas definidas, la primera la del ron, la segunda la del café y la tercera de espuma, cuando se mueve el vaso debe moverse todo el líquido cada uno en su nivel, sin mezclarse.

Cuando la miramos en la parte superior, veremos la espuma más o menos consistente con su cuerpo, pero también apreciaremos la cáscara de la lima y los dos granitos de café, con el toque de la canela.

Referente a la canela podemos ver las dos variantes, en polvo o en rama, cada una tiene su toque especial, ahí está lo bueno, aunque hay gente que no le gusta su sabor.
También estan lo que nosotros le decimos los complementos, como puede ser cáscara de naranja o el más popular por "el Espadán" la miel.

Por consiguiente, en cada lugar tiene su estilo y su sabor especial. Cada persona le gusta de una forma determinada, nosotros no es que queramos dictar unas normas, sólo exponemos nuestro criterio, el mejor carajillo es, el que a cada uno le gusta.

En cuanto a su presentación también hay quien le gusta que se lo presenten en el vaso o tacita de barro, para nosotros le quita la vista como hemos dicho anteriormente, que es un factor primordial, ya que creemos que es su tarjeta de presentación.

http://elbuencarajillo.blogspot.com.es/2009/12/el-buen-carajillo-su-receta.html