21 noviembre 2010

CARAJILLO DE COÑAC


Si el carajillo por excelencia es el de ron, aunque también es bastante popular el de coñac.

Éste licor tiene su origen en la ciudad de Cognac departamento de Charente (Francia), y se hace a partir del vino con una uvas blancas cultivadas en ésta población.

El coñac en Wikipedia

Dependiendo del tipo de coñac, o sea a partir de la materia prima básica empleada, el sabor será uno u otro depende de gustos.

Su receta, genérica es el siguiente, pero debemos hacer hincapié que con los mismos ingredientes, según quien la confeccione saldrá diferente, ahí está la gracia de quien lo confecciona.

Su receta básica es la siguiente:
Introducimos la mitad de coñac en un vaso (preferiblente de cristal) y lo calentamos, y a continuación se quema, (el tiempo dependerá del gusto), a continuación le hechamos el café.

Hay quien le pone dos granitos de café ante y otros después igual de la canela
También hay quien le introduce azucar antes del licor.

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