Rte. "EL PECAT", en la Vall d'Uixó

Hoy he comido en el Rte. El Pecat, en la Vall d'Uixó, excelente comida y buen servicio, como nos tiene acostumbrados Paco.
Para finalizar y en vez de tomar café, unos amigos hemos pedido un carajillo de ron.
La presentación ha sido impactante, con un trozo de naranja en su borde.
Siempre he dicho que me gusta el vaso de cristal para que se vea su composición y los diferentes nivels, aunque debo admitir, que me gustó esta presentación por su innovación, como otras de las muchas variedades de presentaciones y sabores que podemos ver y tomar de Carajillos de Ron.
Estaba bueno, suave, y con un sabor especial, debido a la naranja en su interior.
Para los amantes del carajillo, deberian ir a probarlo.
Es diferente.

Carajillos de ron i de maria, en Ribessalbes

Un nuevo col·laborador ens ha facilitat aquestes dos fotografies d'un bar de Ribessalbes, està en passar el pont a l'esquerra a l'entrada del poble.
No sabia el nom, ens ha dit que l'averiguarà.

Carajillo de Maria. (anís)

Carajillo de Ron.

Tant ú con l'altre m'han dit que estan molt bons, i segons ens ha dit el nou col·laborador,
"per fer quatre carajillos, es va tirar deu minuts en fer-los"
Al meyns demostra que els fa a conciència.

En Vila-Real, el bar "La Plaça"

Hoy hemos recibido una nueva colaboración, nos presentan el carajillo de ron del bar de Vila-Real "ca la vila o bar la plaça", según me han comentado.
La presentación con los tres niveles buena.
Aunque observamos que cada vez en más sitios los vasos se presentan sucios por haberse derramado el café al ponerlo.
Ésto es debido que para conseguir que no se mezcle el café con el licor, y que salga bastante espuma, se pone tan al borde del vaso que luego se desprende y se ensucia el vaso.
Según nos han comentado, esta muy bueno, y se come muy bien.
No lo digo por este establecimiento, pero la presentación también cuenta.

El GRAN CARAJILLO DE RON, EN POBLA TORNESA "HERMINIA"

Si señores, no es un vaso de carajillo, es un vaso de tomar vino, así como suena o mejor dicho como se vé.
No se el nombre del bar, aunque me gustaria saberlo, lo que se que se son dos cosas.
Tiene muy buena presencio, y nuestro nuevo colaborador, Pascual, nos ha comentado que está buenísimo.
El bar está en la población de Puebla Tornesa, en Wikipedia

Habrá que ir a probarlo "insitu".
Si alguien sabe el nombre del bar que lo diga.

Es una lástima que en la web de Ayuntamiento ponga tan poco de su pueble, y si queremos saber mucho más debemos acudir a Wikipedia.

PD: Según me han comunicado posteriormente, el nombre del bar es "HERMINIA", y a éste carajillo se le conoce por el "carajillo doble"

Cal Pato, con Vicente y Guillermo.

Hoy sábado hemos podido ver a algunos amigos que estaban en el Bar "Cal Pato" en Moncofa, disfrutando con sus buenos carajillos de ron.

Estuvimos con Guillermos, vecino de la población de Xilxes que estaba con Vicente, y nos comentó que "en este bar los hacen muy buenos."

En ésta ocasión estamos también con Vicente, y hablando con él nos indicó que en Alcora hay un bar que también los hacen buenos.

RECETA Y PASOS DEL CARAJILLO DE ANIS, EN EL BAR "CAL PATO" MONCOFA

Hoy vamos a dar la receta y los pasos de como confeccionar el carajillo de anís, gracias a la gentileza de Carmen, del bar "CAL PATO"de la población de Moncofa.

Cogemos la botella de anís, en éste caso vamos a confeccionanar uno de "MARIA", con Mari Brizard.
Rellenamos el vaso 2/3 partes de licor, en el presente caso el cliente no queria azucar, en otros casos se añede un poco.
Le ponemos el aparato del vapor para calentarlo y removerlo,
A continuación lo encendemos, y lo quemamos un poco, para que no se apague, cogeremos una cuchara y lo vamos removiendo.

Cuando consideremos que ya está bastante quemado, lo ponemos a la cafetera, y le echamos el café pertinente.
Es importante para que no se mezcle el café con el licor, echarlo en un borde del vaso.
Lo retiramos la de cafetera, lo ponemos en el plato y lo servimos.

Como podemos apreciar, el procedimiento es el mismo que el resto de carajillos, a excepción que no le ponemos los granitos de café ni la canela, pero si el cliente lo prefiere se lo incluimos.

El cliente estaba satisfecho de su carajillo de anís o de Maria.
La presentación muy buena y estaba en su punto según nos indicó Paco.

EN EL BAR "LA CIAC" CARAJILLO DE BRAILEYS

En el bar de "La Ciac" en la Vall d'Uixó, un amigo pidió un carajillo de Baileys.
Se lo tomó y lo encontró muy bueno.
Debo manifestar, que nunca he tomado un carajillo de estas características, aunque sé que es bastante común entre la gente joven.
La próxima vez, pediré uno para probarlo.
El gerente del bar, Pepe, su presencia es muy parecida al resto de carajillos, con sus tres capas características, aunque en la parte inferior se vé la condensación de licor.

EL BAILEYS Y EL BUEN CARAJILLO

Sobre gustos, no hay nada escrito, o podemos escribir muchísimo, depende...
Cada vez más estoy estoy apreciando que hay bastante gente que pide Carajillos de Baileys.
Bebida que casi todo el mundo ha probado, a base de leche bastante concentrada y Whisky, de origen irlandés.

Para conocerla un poco mejor busco que es el Baileys, y voy a buscar en el Google, encuentro en Wikipedia lo siguiente:

Licor Baileys
Página web de Baileys, (historia)
Combinaciones varias

Ahora sólo me falta por contrastar como lo hacen en varios sitios para ponerlo en el blog.

Aunque su composición es a base de éste licor un poco quemado, y luego hechar el café. Parece tan sencillo, pero profundizaremos en el tema.

BAR "LA CIAC", EN LA VALL DÚIXÓ

En el bar de la CIAC, en la Vall d'Uixó, fuimos a cenar un grupo de amigos, el pasado miércoles dia 1 de diciembre, y al finalizar algunos compañeros le pidimos a Pepe, que nos sirviera un carajillo de ron.
Su presencia era buena con los tres niveles y la crema espumosa, estaba aceptable, aunque para mi gusto le faltaba quemar un poquito más el ron.
Nos dijo que para la próxima ocasión le podria los cinco sentidos e incluiría algún ingrediente que se le habia terminado.
Tendremos que volver a probar su nuevo carajillo.