ELOY, TODO UN MAESTRO EN LA SOLANA

Eloy, uno de los maestros de hacer buenos carajillos, nos muestra el que se va a tomar en el bar "la Solana."
Éste viejo amigo, es uno de los más expertos camareros, en hacer unos excelentes Carajillos, nos comenta que los de éste bar son muy buenos, ya que los propietarios del mismo han sido unos alumnos aventajados.

COMO CATALOGAR UN BUEN CARAJILLO

En ésta ocasión os propongo que me digais como podemos catalogar el carajillo.

En que partes vamos a desglosarlo para poder darle una puntuación.

• Tener definido los tres niveles
• Estar presentado con vaso de cristal
• La espuma tiene que ser consistente.
• Debe moverse sin mezclarse las densidades, licor, café y la espuma.
• Debe tener los dos granitos de café, el trozo de limón (solo la cáscara sin mucha pulpa) y la canela.
• Debe servirse bastante caliente.
• El licor debe ser de (ron, coñac, maria, o ...)
• Tiene complementos (que se añade demás (canela, maria, miel, otros...)
• Ésto son ejemplos de las diferentes matizaciones, se pueden eliminar algunas o añadir otras y luego dentro de cada una de ellas con su comentario.

Para poder tenerlo más claro, entre todos pretendo que hagamos nuestro comentario y ya veremos en que lo dejamos al final.
Comentalo con tus amigos y nos lo haces llegar.

J.J. Y SU AMIGO VUELVEN A LA SOLANA

J.J. de Burriana, lo vemos de nuevo con su amigo Juanjo, en el bar "la Solana", están tomando el buen carajillo y su amigo está disfrutandolo despues de su almuerzo.
Nos comentan que les gusta el senderismo y ésta mañana ya han subido a Pipa, y ahora están reponiendo fuerzas.
J.J., nos comenta que en Burriana, saba de algunos bares que también se lo esmeran en el arte del Carajillo

LA DEFINICIÓN DEL CARAJILLO.

Como definirias el carajillo.

En esta sección queremos saber que piensa la gente
y como lo describe.
Participa en esta sección y así lo sabremos todos,
lo que se opina de ésta bebida del pueblo llano,
principalmente de la provincia de Castellón.

BAR LES XOLINES EN FONDEGUILLA

Con un grupo de amigos hemos ido a visitar el Bar "Les Xolines", en la cercana población de Fondeguilla.
Hemos pedido para probarlo el carajillo y su propietario José Maria, nos lo sirvió con gran esmero.
Con referencia a dicho carajillo podemos comentar.
Estaba suave, un poco dulzón ya que lo han hecho con un toque de miel.
La tacita era de cerámica, aprovechando el envase de los helados.
Para aquellos que les gusta con dichos maticez, estupendo.
Una variedad más que hay que probar.
Es aconsejable dejar el coche aparcado delante de la iglesia y caminar un poquito.

ERNESTO EN "LA SOLANA"

Estábamos en plenas fiesta de navidad, y Ernesto, nos muestra el carajillo que tomó después del almuerzo en el "Bar la Solana" de la Playa de Moncofa.

Era el dia 24 de diciembre del año 2009, nos comenta que estaba buenísimo.

VISITAMOS "LA OLIVERA 2" ANTES LA VERÓNICA EN MONCOFA

Hoy presentamos el carajillo del Bar "LA OLIVERA 2 " anteriormente la Verónica de Moncofa.
Podemos comentar que tiene mucha fama por estas latitudes.
Tratado con cariño, con buena composición en sus tres espesores característicos y con un baile muy bueno y sin mezclarse.
Está un poco suave, ideal para aquellos no le les gusta sentir mucho el gusto del ron.
Podemos ver a Antonio uno de los propietarios en el momento de traernos su estupendo carajillo.
La comida buena y buen servicio, para aquellos que les guste la equitación y la doma pueden ver a Antonio Ribelles de Moncofa, en pleno trabajo con los bellos caballos que tiene para su doma.

Puntuación 5

ENLACE DEL CARAJILLO SEGÚN "RECETAMUS"

Hoy adjuntamos un nuevo enlace que nos explica como hacer un "buen carajillo".

Cada uno tiene su fórmula mágica, particular y muy elaborada.

Podemos observar su elaboración y los sabios consejos que nos comentan desde RECETAMUS, con el carajillo de Jorge Navarro.

Para aquellos amantes a la cocina pueden encontrar muy buenas recetas en este blog.

HUÍ, CANVI DE CAPÇALERA

Canviem la capçalera.
Ja hem passat les vacances de Nadal i els dolçets típics ja els em deixat al darrere.
Quant anem esmorçar, que millor entre altres cosses que un bon menjaret de "manetes de cerdo".
Per cert estaven boníssimes era un plaer, quasi un pecat i després un carajillet.

J.J. DE BURRIANA, DELANTE DEL CARAJILLO EN LA SOLANA

En "la Solana" conocimos a J.J. de la cercana población de Burriana.
Vino de ruta con su bicicleta, para tomar fuerzas en su ejercicio diario.
Con cara de satisfacción nos muestra este carajillo.
Seguro que volverá al Grao de Moncofa con algún amigo más y volverá a pedir esta tonificante bebida del pueblo llano.

UN ALMUERZO IMPRESIONANTE "LA SOLANA"

Hoy nos toca almorzar en el bar "La Solana", en el grao de Moncofa.
Como podeis ver he elegido "manitas de cerdo", estaban fabulosas, un poco picantes y se deshacian al cogerlas, y el caldo espeso, sin comenetario.
La tertulia como todos los fines de semana con los amigos, entretenida y con todo lo sucedido en esta semana teníamos tema para rato.
Para terminar el almuerzo que mejor que un buen carajillo.
Se lo pedimos a Milena y con su habitual toque, nos sirvió esta tonificante bebida del pueblo, que muchos lo toman (de vez en cuando) y pocos lo dicen.
Estaba bailarin, con sus tres pisos característicos, con un buen sabor, ni suave ni tampoco cargado.
Ideal para aquellos que lo prefieren en su punto.