22 diciembre 2010

Rte. "EL PECAT", en la Vall d'Uixó


Hoy he comido en el Rte. El Pecat, en la Vall d'Uixó, excelente comida y buen servicio, como nos tiene acostumbrados Paco.
Para finalizar y en vez de tomar café, unos amigos hemos pedido un carajillo de ron.
La presentación ha sido impactante, con un trozo de naranja en su borde.
Siempre he dicho que me gusta el vaso de cristal para que se vea su composición y los diferentes nivels, aunque debo admitir, que me gustó esta presentación por su innovación, como otras de las muchas variedades de presentaciones y sabores que podemos ver y tomar de Carajillos de Ron.
Estaba bueno, suave, y con un sabor especial, debido a la naranja en su interior.
Para los amantes del carajillo, deberian ir a probarlo.
Es diferente.


17 diciembre 2010

Carajillos de ron i de maria, en Ribessalbes

Un nuevo col·laborador ens ha facilitat aquestes dos fotografies d'un bar de Ribessalbes, està en passar el pont a l'esquerra a l'entrada del poble.
No sabia el nom, ens ha dit que l'averiguarà.

Carajillo de Maria. (anís)

Carajillo de Ron.

Tant ú con l'altre m'han dit que estan molt bons, i segons ens ha dit el nou col·laborador,
"per fer quatre carajillos, es va tirar deu minuts en fer-los"
Al meyns demostra que els fa a conciència.

07 diciembre 2010

En Vila-Real, el bar "La Plaça"

Hoy hemos recibido una nueva colaboración, nos presentan el carajillo de ron del bar de Vila-Real "ca la vila o bar la plaça", según me han comentado.
La presentación con los tres niveles buena.
Aunque observamos que cada vez en más sitios los vasos se presentan sucios por haberse derramado el café al ponerlo.
Ésto es debido que para conseguir que no se mezcle el café con el licor, y que salga bastante espuma, se pone tan al borde del vaso que luego se desprende y se ensucia el vaso.
Según nos han comentado, esta muy bueno, y se come muy bien.
No lo digo por este establecimiento, pero la presentación también cuenta.

05 diciembre 2010

El GRAN CARAJILLO DE RON, EN POBLA TORNESA "HERMINIA"

Si señores, no es un vaso de carajillo, es un vaso de tomar vino, así como suena o mejor dicho como se vé.
No se el nombre del bar, aunque me gustaria saberlo, lo que se que se son dos cosas.
Tiene muy buena presencio, y nuestro nuevo colaborador, Pascual, nos ha comentado que está buenísimo.
El bar está en la población de Puebla Tornesa, en Wikipedia

Habrá que ir a probarlo "insitu".
Si alguien sabe el nombre del bar que lo diga.

Es una lástima que en la web de Ayuntamiento ponga tan poco de su pueble, y si queremos saber mucho más debemos acudir a Wikipedia.

PD: Según me han comunicado posteriormente, el nombre del bar es "HERMINIA", y a éste carajillo se le conoce por el "carajillo doble"

04 diciembre 2010

Cal Pato, con Vicente y Guillermo.

Hoy sábado hemos podido ver a algunos amigos que estaban en el Bar "Cal Pato" en Moncofa, disfrutando con sus buenos carajillos de ron.

Estuvimos con Guillermos, vecino de la población de Xilxes que estaba con Vicente, y nos comentó que "en este bar los hacen muy buenos."



En ésta ocasión estamos también con Vicente, y hablando con él nos indicó que en Alcora hay un bar que también los hacen buenos.

RECETA Y PASOS DEL CARAJILLO DE ANIS, EN EL BAR "CAL PATO" MONCOFA


Hoy vamos a dar la receta y los pasos de como confeccionar el carajillo de anís, gracias a la gentileza de Carmen, del bar "CAL PATO"de la población de Moncofa.


Cogemos la botella de anís, en éste caso vamos a confeccionanar uno de "MARIA", con Mari Brizard.
Rellenamos el vaso 2/3 partes de licor, en el presente caso el cliente no queria azucar, en otros casos se añede un poco.
Le ponemos el aparato del vapor para calentarlo y removerlo,
A continuación lo encendemos, y lo quemamos un poco, para que no se apague, cogeremos una cuchara y lo vamos removiendo.

Cuando consideremos que ya está bastante quemado, lo ponemos a la cafetera, y le echamos el café pertinente.
Es importante para que no se mezcle el café con el licor, echarlo en un borde del vaso.
Lo retiramos la de cafetera, lo ponemos en el plato y lo servimos.


Como podemos apreciar, el procedimiento es el mismo que el resto de carajillos, a excepción que no le ponemos los granitos de café ni la canela, pero si el cliente lo prefiere se lo incluimos.


El cliente estaba satisfecho de su carajillo de anís o de Maria.
La presentación muy buena y estaba en su punto según nos indicó Paco.

02 diciembre 2010

EN EL BAR "LA CIAC" CARAJILLO DE BRAILEYS


En el bar de "La Ciac" en la Vall d'Uixó, un amigo pidió un carajillo de Baileys.
Se lo tomó y lo encontró muy bueno.
Debo manifestar, que nunca he tomado un carajillo de estas características, aunque sé que es bastante común entre la gente joven.
La próxima vez, pediré uno para probarlo.
El gerente del bar, Pepe, su presencia es muy parecida al resto de carajillos, con sus tres capas características, aunque en la parte inferior se vé la condensación de licor.

EL BAILEYS Y EL BUEN CARAJILLO

Sobre gustos, no hay nada escrito, o podemos escribir muchísimo, depende...
Cada vez más estoy estoy apreciando que hay bastante gente que pide Carajillos de Baileys.
Bebida que casi todo el mundo ha probado, a base de leche bastante concentrada y Whisky, de origen irlandés.

Para conocerla un poco mejor busco que es el Baileys, y voy a buscar en el Google, encuentro en Wikipedia lo siguiente:

Licor Baileys
Página web de Baileys, (historia)
Combinaciones varias

Ahora sólo me falta por contrastar como lo hacen en varios sitios para ponerlo en el blog.

Aunque su composición es a base de éste licor un poco quemado, y luego hechar el café. Parece tan sencillo, pero profundizaremos en el tema.


BAR "LA CIAC", EN LA VALL DÚIXÓ

En el bar de la CIAC, en la Vall d'Uixó, fuimos a cenar un grupo de amigos, el pasado miércoles dia 1 de diciembre, y al finalizar algunos compañeros le pidimos a Pepe, que nos sirviera un carajillo de ron.
Su presencia era buena con los tres niveles y la crema espumosa, estaba aceptable, aunque para mi gusto le faltaba quemar un poquito más el ron.
Nos dijo que para la próxima ocasión le podria los cinco sentidos e incluiría algún ingrediente que se le habia terminado.
Tendremos que volver a probar su nuevo carajillo.

28 noviembre 2010

La estadistica de nuestro blog a fecha de hoy 3.130 entradas

España
2.578
ESTADOS UNIDOS
155
México
97
Colombia
50
Alemania
29
Perú
29
Argentina
21
Reino Unido
16
Suiza
12
Chile
9


El carajillo de anis, en "La Solana" Moncofa


Esta mañana hemos estado almorzando, en el "Bar la Solana" en la Playa de Moncofa, y un amigo nuestro ha pedido un "ccarajillo de anís".
Según nos ha comentado estaba bueno.
Le he preguntado al camarero como la hacian y me constestó que identicamente igual que el de ron, anis, azucar, dos granitos de café y la canela en rama, lo calientan y luego lo queman.
Una vez en su punto, le ponen el café y lo sirven, así de sencillo.

25 noviembre 2010

En AZUEBAR, "Carajillo Espadán", en el Rte. ESPADAN


Unos buenos amigos, nos han enviado ésta foto del carajillo de ron, en ésta ocasión de Azuebar cercana población en plena Sierra de Espadán.
En el bar que se lo tomaron les dijeron que lo denominaban "El cararajillo Espadán"
Lo que no han sabido decirme ya que no se acordaban, era el nombre del bar, a la entrada del pueblo en plena curva viniendo de la Vall d'Uixó.
Creo que es el bar La Glorieta. (Si no fuese así, que alguien lo comente)
Me han dicho que estaba bueno, un poco dulce para su gusto, ya que incorporan un poco de miel.
También nos han comentado mis amigos tenia demasiada canela.
En cuanto a su presencia, muy buena, presentado con un vaso de cristal en donde observamos los tres niveles característicos, bien definidos.
Ya tenemos otro sitio para ir a tomar un buen carajillo.

21 noviembre 2010

Carajillo de coñac, en "Casa Paco" Xilxes



David, el hijo del propietario, del Bar-Hostal Casa Paco, en la cercana población de Xilxes, nos muestra orgulloso su "carajillo de coñac"
Nos decia que estaba hecho especialmente para nosotros, lo trajo y nos comentó lo siguiente: "debeis primeramente masticar la pasa con el trozo de la cáscara de naranja y la canela, luego tomar el café poco a poco".
Así lo hicimos, lo probamos como nos inció, al principio apenas se notaba el sabor fuerte del coñac.
Cuando el vaso estaba por la mitad empezamos a notar el gusto, a éste licor.
Con vaso de cristal, de dos niveles, de aspecto como un típico café largo , pero con un sabor suave y con toque afrutado.
Estaba muy bueno, su composición coñac, no se la marca, ni la pregunté, el café incluidos unos nos granitos, unas pasas y un trocito de piel con pulpa de naranja.
También nos dijo que lo hace con los tres niveles, en ésta ocasión no fué así, creo que lo hizo a proósito para que volvamos otra vez.
El resultado muy bueno, y una buena experiencia en Chilches.

CARAJILLO DE COÑAC


Si el carajillo por excelencia es el de ron, aunque también es bastante popular el de coñac.

Éste licor tiene su origen en la ciudad de Cognac departamento de Charente (Francia), y se hace a partir del vino con una uvas blancas cultivadas en ésta población.

El coñac en Wikipedia

Dependiendo del tipo de coñac, o sea a partir de la materia prima básica empleada, el sabor será uno u otro depende de gustos.

Su receta, genérica es el siguiente, pero debemos hacer hincapié que con los mismos ingredientes, según quien la confeccione saldrá diferente, ahí está la gracia de quien lo confecciona.

Su receta básica es la siguiente:
Introducimos la mitad de coñac en un vaso (preferiblente de cristal) y lo calentamos, y a continuación se quema, (el tiempo dependerá del gusto), a continuación le hechamos el café.

Hay quien le pone dos granitos de café ante y otros después igual de la canela
También hay quien le introduce azucar antes del licor.

EN XILXES, HOSTAL "CASA PACO"

Es sábado dia 20 de noviembre, nos hemos desplazado para hacer una ruta senderística con unos amigos a la playa de Almenara, al terminar siendo las 10,30 era la hora del almuerzo, estuvimos comentando a donde ir, y al final decidimos desplazarnos a la población de Xilxes al Hostal "Casa Paco".
Fué una muy buena elección, ya que estuvimos muy bien atendidos por David, Vanesa y su padre, los propietarios de éste establecimiento.



Para comer Manolo les pidió una "torraeta de carn i xoricets a la brasa" con una cerveza que tienen, especilidad de la casa, según el sistema Duo-Tank, fresca y suave, que al tomarla no se coge al paladar, se deja tomar, y descaradamente espumosa que al verla, te apetecia beberla rápidamente.

Al finalizar pedimos si nos podian hacer unos carajillos de ron, y David que no habian ningún problema y que ellos les daban un toque muy especial.
Al momento vinieron los dos hermanos, Vanesa y David, con los carajillos, en las manos como habeis podido apreciar en la parte superior.


El vaso de cristal, en el que se dejaba ver los tres niveles característicos que deben tener. A simple vista un poco cargado de canela, cosa que lo delataba también en el olor al servirlo.
En cada establecimiento tienen sus especialidades y gustos, el aspecto era bastante bueno, lo cogí en la mano y lo moví, estaba bailarin no se mezclaban las densidades, estaba bien hecho.
Ahora habia que probarlo, lo removimos con la cuchara y lo probamos poco a poco.
Buenos, para mi gusto habia demasiada canela, y le faltaba un poco el gusto de ron, ya que estaba suave.


Así lo comentamos en la mesa, y con ésto, como en todo, cada uno tiene su propia opinión.
Terminamos el almuerzo y antes de marcharnos nos invitó a un chupito de melón.
Pagamos y nos despedimos, haciendo una buena amistat, hasta la próxima visita a Chilches.

15 noviembre 2010

La Nucìa (València), Ca'l Xato.

Presentem una nova incorporació de col·laboradors, Bernardo Cifre, que ens ha enviat pel Facebook, la foto i el comentaria que a continuació reproduïm "Ca'l Xato en La Nucìa. El carajillo com tot, impresionant!!!!!"

Ens anem expandint, i coneixent nos llocs per pendre aquesta magnífica beguda tonificant.

En aquest cas, el fan diferent en quant a la presentació del que ens fan per la nostra zona.

Cola·laborador: Bernardo Cifre

14 noviembre 2010

EN MONCOFA, TOMAMOS EL CARAJILLO EN "CAL PATO"


El sábado día 13.10.2010, estuvimos en almorzando, en el bar "CAL PATO" (delante de las escuelas) los propietarios con anterioridad regendaban el "Bar del Gallo", en la población de Moncofa.
Después de comer un buen estofado de toro, entre otras cosas, pedimos para el final a Carmen, la propietaria, un buen carajillo de ron, y que nos lo hiciera con mucho cariño.
Al momento vino la nueva camarera, Raquel, que con su simpatia y juventud, nos sirvió el fabuloso Carajillo de Ron.
Lo único que puedo comentar, es que sigue en su línea, con los tres pisos, bailarin, y dulce un su justo punto.
Es uno de los carajillos que uno debe probar.

Adzeneta del Maestrat, Casa Ramon



Tenim una nova incorporació, d'un altre lloc que tenen fama els carajillos.

En aquest cas Pep Nebot ens fa aquest comentari " Restaurant Casa Ramon de Adzeneta, bon gasto, bon preu, bon servici y una camarera mol guapa y simpática, no es pot demanar mes, val la pena anar".

En quant al carajillo "
El carajillo de ron de Casa Ramon en Adzeneta del Maestrat. ¡¡ De bigot y repito !!!!

Com podem apreciar, got de cristal, per vore's i els tres pissets característics. BONA PINTA. Tindrem d'anar.

Col·laborador: Pep Nebot.

13 noviembre 2010

OROPESA, BAR DE LA ESTACIÓ



El nostre nou col·laborador, Pep Nebot de Nules ens fa aplegar pel Facebook el següent comentari " Carajillos de ron en el bar "La Estació" de Oropesa. de 10 punts."

Per tant ja tenim una nova referència, per anar a pendre un nou Carajillo
.

Col·laboardor: Pepe Nebot.

10 noviembre 2010

BURRIANA, En el Racó de la Mar


En el bar del "Racó de la Mar" en Burriana conocimos a Daniel un buen amigo de JJ., también nos demostró que tiene buen paladar para el carajillo. Nos comentó varios bares en Burriana que cuando podamos deberemos ir a visitar sus buenos caldos tonificantes.

08 noviembre 2010

Antonio, hermano de Rafa, también hace su comentario del carajillo.

El domingo dia 7 de noviembre, en la Solana recibimos a los dos hermanos de Xilxes, Rafa y Antonio, unas personas encantadísimas y con buen humor.
Estaban fascinados con el carajillo de ron que se tomaron en la Salona, y Antonio también nos hizo el comentario que en la Llosa hay un bar que se denomina "El Xop" que hacen unos carajillos soberbios, indicándonos que en ciertas ocasiones lo sirven con vasos de barro.
Ya tenemos otra salida para probar esta nuevo carajillo, pronto haremos el comentario una vez alguien de nuestro equipo pase por el restaurante indicado.

Rafa de Xilxes, nos comenta su carajillo de la Solana

En el almuerzo del domingo pasado en la Solana, nos visitó Rafa de Xilxes, comentándonos que el carajillo de la Solana estaba muy bueno.

Nos indicó que en la vecina Xilxes hay dos bares que tambien hacen buenos los carajillos, "El Cantonet" y "Les ONNES" y en Nules está "Casa Angel" que son deliciosos.

Deberemos ir un dia a Xilxes para probarlo, segurante se desplazará muy pronto alguien de nuestro equipo y ya nos indicará sus percepciones.